第(2/3)页

    这些辣椒是新鲜的，阿囡的娘虽然不知道辣椒是什么，不过倒是提前把傅青鱼带回来的新鲜辣椒清洗干净了放在竹篮里沥着水。

    傅青鱼见水沥的差不多了，取了大的木盆摆进厨房后面的小院里，将辣椒和清洗好的姜蒜倒进去，又找了菜刀开始剁豆瓣酱。

    “咳咳！”在一旁的清洗内脏的阿囡闻着辣椒剁碎后的味儿都被呛着了，“姐姐，这是什么阿，怎的这般呛。”

    “辣椒。”傅青鱼用勺子翻动木盆里剁碎的辣椒，觉得差不多了，便清洗了一大一小的两个陶罐先控水，然后才去厨房熬油，还顺带剁了一些碎肉一起放油里。

    傅青鱼做了两样东西，一个是豆瓣酱，一个是鲜椒肉酱。

    “好香阿！”阿囡端着清洗好的内脏进厨房，闻着锅里炒着的鲜椒肉酱不由的咽了咽口水。

    傅青鱼用勺子舀了一点，吹了吹喂到阿囡的嘴边，“尝尝。”

    阿囡到底还是小孩，即便再早熟懂事，此时眼睛也亮了。不过她还是记着秋菊教的规矩，只小小的吃了一口，“姐姐，好吃。嘶～姐姐，这怎么跟山葵一样辣，不对，比山葵更辣呢。”

    阿囡现在心中只有一个想法，来一碗米饭。

    “辣椒和山葵都是辣的，不同的是辣椒带给人的是口腔的灼痛感。”傅青鱼将锅里的鲜椒酱舀起来，“阿囡，会切菜吗？”

    “会的。”阿囡还斯哈斯哈的缓解着嘴里的辣味儿，但神奇的是她都是这般的感觉了，竟然还想再吃。

    “你将这些都分别切了，拿个大盘子装上，腰花会切花刀吗？”

    阿囡摇头，这个她不会。

    他们以前吃饭只要能填饱肚子便好，哪里会讲究吃的饭菜好不好看呢。

    “那腰花留着我一会儿来切。你切完这些再摘洗一些素菜，我要开始炒料了。”

    有了辣椒做的豆瓣酱，加上傅青鱼从小饭馆那边带回来的牛油，川味火锅底料炒起来就比先前更正宗了。

    “阿鱼，你炒的什么？”秦瑾鹞在院中逗小孩，闻着厨房这边又香又呛的味道传出来，不由的好奇便来了厨房。

    “火锅底料。”傅青鱼自己也被呛的不轻，扭开脸咳嗽一声，道：“秋菊，取两个涮锅的炉子生上火，把桌子抬到院中，我们今晚在院子里吃饭。”

    “是。”秋菊连忙出去喊了看门的小厮一起忙活起来。

    炉子和桌子摆好，傅青鱼的底料也炒好了。

    锅子里的火锅底料再配上厨房里原本就熬制着的骨头汤，红彤彤的汤底看着就让人食欲大开。

    “哇！好香呀！”晨夕进来就有看到院子里摆着的桌子，撒欢的跑上前使劲儿的嗅了嗅，成功被锅底飘起来的烟呛着了，“傅姐姐，这又是什么好吃的啊？”

    “红油火锅。”傅青鱼抬眼，谢珩在晨夕后面走进院子。

    秋菊和小厮躬身行礼，“三公子。”

    阿囡和阿囡的娘见状，也跟着行礼。

    谢珩上前，给秦瑾鹞行礼，“堂姨。”

    “崇安，你来的正好，一起吃晚饭吧。”秦瑾鹞笑笑。

    秋菊早已经去厨房又取了两幅干净的碗筷出来，傅青鱼给他们添上自制的蘸料。

    “大人，来，坐这边。”傅青鱼拉开凳子。

    众人分两桌坐下，大家看着红通通的锅底，虽然闻着很香，但还是有些不敢下筷子。

    傅青鱼先夹了带回来的鸭肠放进锅里，“这样在锅里涮一会儿，然后在蘸料碟里面国一圈，就可以吃了。”

    “若是觉得辣，这边备着有醋，你们可在碗里多放一点醋，有利于解辣。”

    傅青鱼吃了一口鸭肠，眼睛都亮了，这就是她怀念的川渝火锅啊。

    众人见傅青鱼都吃了，也都尝试着夹了鸭肠放入锅中。

    晨夕是速度最快的，学着傅青鱼的模样涮了便迫不及待的吃进嘴里，“嘶哈～斯哈～好辣！但是好好吃阿！”

    晨夕一边喊辣，但手上的动作却一点没停下。

    其他人再吃了第一口后，反应也跟晨夕差不多。

    傅青鱼将准备好的酸梅汁拿出来，“你们若是辣的难受便喝这个，也是解辣的。”

    傅青鱼先给秦瑾鹞和谢珩各倒了一杯，“阿娘，若是辣着了就喝这个。”

    “我感觉还好。”秦瑾鹞以前偏爱蘸着山葵吃鱼生，因此觉得阿鱼说的这个火锅吃着也不像其他人说的那般辣，而且觉得十分好吃。
    第(2/3)页